Threadbeschreibung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung kommt in ihrer Neubewertung von 2024 zu dem Ergebnis, dass eine ausgewogene und gut geplante vegane Ernährung für gesunde Erwachsene gesundheitsfördernd sein kann. Dafür müssen Vitamin B12 ergänzt und potenziell kritische Nährstoffe gezielt berücksichtigt werden. Ein erhöhtes Planungsbedürfnis ist nicht dasselbe wie eine zwangsläufige Mangelernährung. DOI: 10.4455/eu.2024.22