Threadbeschreibung
Die Kategorie „hochverarbeitet“ beschreibt vor allem Herstellungsverfahren und Zutaten, fasst aber ernährungsphysiologisch sehr unterschiedliche Produkte zusammen. Eine zuckerreiche Limonade, ein angereicherter Pflanzendrink und ein ballaststoffreicher Fleischersatz können dadurch derselben Kategorie zugeordnet werden. Das bedeutet jedoch nicht, dass alle "hochverarbeiteten" Produkte gleichermaßen (un)gesund seien. Für die gesundheitliche Bewertung müssen deshalb zusätzlich die konkrete Zusammensetzung, Portionsgröße und gesamte Ernährung betrachtet werden.