Threadbeschreibung
Wiederkäuer verursachen zusätzlich zu den Emissionen aus Futtermittelanbau, Düngung und Landnutzung große Mengen Methan. Umfangreiche Lebenszyklusanalysen ordnen Rind- und Lammfleisch deshalb bei Treibhausgasemissionen und Landbedarf deutlich über pflanzlichen Lebensmitteln ein. Der problematische Wasserbedarf von Avocados und Mandeln verwandelt Rindfleisch nicht in eine klimafreundliche Alternative. DOI: 10.1126/science.aaq0216