Threadbeschreibung
Der besondere Nährstoffbedarf dieser Gruppen besteht unabhängig von der Ernährungsform. Entscheidend ist aber, dass dieser Bedarf gedeckt wird, nicht, ob die Nährstoffe aus Fleisch, Milch oder Eiern stammen. Pflanzliche Lebensmittel, angereicherte Produkte und passend dosierte Supplemente können dieselben benötigten Stoffe liefern, ohne Tiere als Nährstoffquellen zu benutzen. Auch nicht-vegan lebende Schwangere, Säuglinge, Kinder und ältere Menschen müssen bestimmte Nährstoffe gezielt absichern und erhalten teilweise routinemäßig Supplemente. Eine vegane Ernährung erfordert zusätzliche Maßnahmen, insbesondere bei Vitamin B12, aber der Verzehr von Tierprodukten macht eine sorgfältige Ernährungsplanung nicht überflüssig.